Yıldız Holding Gıda Grubu Başkanı ve Besler CEO’su Mert Altınkılınç, katıldığı Uluslararası Ekonomi Zirvesi’nde gıda sektöründe sürdürülebilirlik ve teknoloji odaklı önemli değişimlerin yaşandığını vurguladı. Altınkılınç, Besler’in entegre üretim ve tedarik zinciri modeli ile geleceğin gıda ekosistemini şekillendirmeyi amaçladığını ifade etti.
Bu yıl ‘Büyük Dönüşüm’ temasıyla düzenlenen Uluslararası Ekonomi Zirvesi’nde konuşan Altınkılınç, gıdanın yalnızca üretim ve tüketim dengesine dayalı bir alan olmaktan çıkıp, arz güvenliği, iklim krizi, kaynak verimliliği ve sosyal kapsayıcılık gibi stratejik konularla daha geniş bir çerçeveye yayıldığını belirtti. Dünyada üretilen gıdanın büyük bir bölümünün israf edildiğini hatırlatan Altınkılınç, asıl hedefin daha fazla üretmek değil, daha verimli, dayanıklı ve sürdürülebilir sistemler oluşturmak olduğunu dile getirdi.
Yıldız Holding Gıda Grubu ve Besler olarak bu dönüşümü stratejik bir sorumluluk olarak benimsediklerini ifade eden Altınkılınç, “Gıda sektörü bugün; sürdürülebilirlik, teknoloji, verimlilik ve değişen tüketici beklentileri doğrultusunda köklü bir dönüşüm sürecinden geçiyor. Mesele artık sadece üretmek değil; kaynakları koruyarak, veriyi merkeze alıp tüm paydaşları kapsayan bir sistem anlayışıyla değer üretmek. Besler olarak, güçlü markalarımızla bu dönüşümü bütüncül bir yaklaşımla ele alıyoruz. Üretimden tedarik zincirine, Ar-Ge’den ürün geliştirmeye kadar uçtan uca tasarladığımız modelimizle geleceğin gıda ekosistemini şekillendirmeyi hedefliyoruz” dedi.
Besler’in verimlilik ve sürdürülebilirlik çalışmaları üzerine de konuşan Altınkılınç, “Bugün Besler’de toplam 16 kategoride 1.250’ye yakın ürünümüz, 50’den fazla markamız ve Türkiye’de ulaştığımız 21 milyon hane ile 5 kıtaya yayılan ihracat ağımızla yalnızca bugünün değil, yarının gıda sistemine yatırım yapıyoruz. Verimliliği ve sürdürülebilirliği somut sonuçlarla destekleyerek, ‘Topraktan Tabağa 0 Gıda Kaybı’ modelimizle hasattan sofraya kayıpları yüzde 50’den yüzde 7’ye indirmeyi başardık. SAFER projemizle tarımı veri ve yapay zeka ile yönetiyor, böylece yüzde 17 verim artışı ve yüzde 40’a varan su tasarrufu sağlıyoruz. Diğer yandan, dönüşümün merkezinde yalnızca teknoloji değil, insan unsuru da bulunuyor. Tarımın Kadın Yıldızları projemizle, üretimin en kritik paydaşlarından biri olan kadın çiftçilerin güçlenmesini destekliyoruz. 2022 yılında başlattığımız proje sayesinde kadın çiftçi oranımızı yüzde 5’ten yüzde 27’ye çıkararak 168 milyon TL’nin üzerinde ekonomik değer oluşturduk. Bizim için gıda, insanı beslerken doğayı koruyan ve hayatı güçlendiren bir sistem geliştirmek demek. Besler olarak gıdanın geleceği için sürdürülebilir, yenilikçi ve kapsayıcı bir ekosistem inşa etmeye devam edeceğiz” şeklinde konuştu.
News
